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食品级不锈钢管道不均匀变形会产生附加应力
空拔时金属流动和变形的不均匀性，对加工过程和产品质量都有不利的影响，严重时会造成不良的后果，主要是: 产生附加应力
上面已经分析了由于几何因素的影响，食品级不锈钢管道在空拔过程中，外层自然延伸比内层小，由于外摩擦的作用，内层金属的塑流速度比外层的大，这两个因素都使内层在轴向有更大的尺寸变化，但各层的尺寸变化不能破坏食品级不锈钢管道的整体性，各层之间必然互相制约。因此，在上述情况下变形趋势大的内层会传递给变形趋势小的外层一种力，其符号是增加后者变形的，即外层将受到附加拉应力。反之，变形趋势小的外层会传递给变形趋势大的内层一种力量，其符号是减小后者变形的，即内层将受到附加压应力。这些附加拉应力和压应力在食品级不锈钢管道内部是互相平衡的。外表面有最大的附加拉应力，内表面有最大的附加压应力。
拔制时轴向的基本应力是拉应力，若外表面层存在附加拉应力，则和拔丝时的应力分布类似，如图6一4所示、外表面层的有效应力是两个技应力之和，而内表面层则相反，由于其附加应力是压应力，有效应力小于基本应力，在这种情况下食品级不锈钢管道外表面容易发生破裂，这就是生产中出现外表面横裂的力学条件。
在空拔时，当食品级不锈钢管道的壁较厚，减径量较大时，外表面层的附加拉应力值增力。，丰良据某厂的经验，S/D>7%~10%时外表面容易出现横裂。如果钢本身塑胜较差或因酸洗后的氢脆，退火设有完全消除加工硬化，以及外表面已有裂纹存在等原因而降低了食品级不锈钢管道加工时的塑性时，外表面出现横裂的机会就增加。
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